슈냉블랑 Chenin blanc - 남아공(2)

남아프리카 공화국 슈냉블랑

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남아프리카 공화국 슈냉블랑남아공에서 가장 널리 재배되는 청포도 품종, 따듯한 기후에서도 높은 산도 유지슈냉블랑은 적포도, 청포도 통틀어 가장 널리 재배되는 품종스위트부터 드라이까지 탁월한 와인 생산

열대과일(복숭아, 파인애플, 망고) 두드러진 향 나타내고, 오크(오크칩, 오크판) 숙성에 기인한 훈연, 바닐라 향 드러남

일부 생산자는 상큼한 꽃향이 풍부한 와인 생산하기 위해 슈냉블라을 비오니에(Viognier)와 같이 향이 풍부한 품종과 혼합해 실험적으로 생산

기본 스타일 슈냉블랑 : 단순한 핵과 풍미를 지닌 쉽게 마실 수 있는 와인으로 생산

저가, 대량 생산 브랜드 - 내륙지역에서 생산되는 포도로 사용, 샤르도네 같은 품종과 혼합하여 점점 더 많은 생산자들이 와인에 보다 농축되고 복합적인 풍미와 더 풍부한 질감을 주는 수령이 오래된 던불 포도나무 기반으로 와인 생산

배럴통 발효와 배럴통 숙성은 더 풍부한 바디감과 구운 오크향 가미 

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남아프리카 공화국 슈냉블랑의 지역별 스타일

*해안지역

팔(Paarl) 스텔렌보스 북쪽 넓게 자리잡고 있음

더 내륙쪽이라 해양의 내각 효과에 덜 노출되어 여름 기온이 높은 경향이 있으나 밤보다 서늘한 기온 덕에 적정선 유지하는 것이 가능함

스텔렌보스와 마찬가지로 산악지형 덕분에 고도, 방향, 토양이 다채롭다

슈냉블랑, 샤르도네가 가장 많이 재배된다

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*케이프 타운 북쪽 대규모의 스와트랜드 구역

저가 포도와 와인 산지로 알려져 있었지만, 지금은 프리미엄 와인 생산의 중심지가 되었음 

수령이 오래된 슈냉블랑, 고품질 쉬라 공급지로 특히 인정ㅂ다는 곳이다

두 품종 모두 종종 건조농법(dry  farmed, 관개를 활용하지 않고 재배)기반으로 재배되어 수확량은 낮추고 과일의 농축된 풍미는 향상됨

다수의 프리미엄급 케이프 블렌드(레드, 화이트) 역시 이 구역에서 생산한다

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*브레이드 강 밸리(Breede River valley)

우스터(Worcester) 구역은 브레이드 강 밸리 서쪽 긑에 자리 잡고 있음

기후가 고온 건조해 주로 강에서 끌어오는 관개가 필수적

토양이 비옥한 이 구역은 남아공 연간 생산량의 상당 부분을 차지하며 대부분은 슈냉블랑과 콜롬바(colombard, 슈냉블랑과 구애블랑 교배종으로 산미가 두드러짐, 프랑스와 미국 캘리포니아 북부에서 재배)를 활용해 만든 화이트 와인

대부분 증류용으로 사용되나 대량 생산브랜드에 사용되는 양질의 레드와 화이트 와인을 생산하는 믿을 만한 산지이기도 하다

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